La vinaigrette ranch est l’une des vinaigrettes les plus populaires. Elle est crémeuse, savoureuse et a un léger goût d’ail. Il existe de nombreuses variantes de la vinaigrette ranch qui utilisent une variété d’herbes et d’épices. L’ail et les herbes fraîches donnent à la sauce ranch une saveur plus fraîche. Il existe deux types de base de vinaigrette ranch.
Comment donner une saveur supplémentaire à votre vinaigrette ?
Les herbes séchées sont préférables aux herbes fraîches pour cette vinaigrette. L’aneth, ou la coriandre, peut être trop puissant pour certains goûts. Vous pouvez plutôt ajouter des flocons d’oignon et d’ail déshydratés pour obtenir le même effet. En général, vous devriez éviter d’utiliser de l’aneth, car il peut dominer les autres saveurs. Vous pouvez utiliser un mélange d’herbes et d’épices séchées pour personnaliser votre vinaigrette. De cette façon, vous obtiendrez le goût que vous désirez.
L’ajout de jus de citron frais ou de vinaigre est une autre option. Les deux donneront à votre vinaigrette une saveur supplémentaire. Vous pouvez également ajouter du yaourt grec ou du babeurre à votre vinaigrette. Le poivre noir est une autre option pour ajouter de la saveur. Les combinaisons d’épices ne sont limitées que par votre imagination. Vous pouvez expérimenter avec vos propres ingrédients et créer votre propre sauce ranch. La principale différence réside dans les ingrédients, et vous serez surpris de la polyvalence de cette sauce !
Comment choisir l’assaisonnement ranch ?
L’assaisonnement ranch ajoute une saveur piquante à tous les plats. Contrairement à la vinaigrette en bouteille, elle ne nécessite pas de base crémeuse. Elle peut être utilisée sur de la viande, des légumes rôtis ou comme trempette légère pour les frites. Vous pouvez préparer environ 5 cuillères à café de l’assaisonnement. Si vous voulez ajouter plus de saveur, vous pouvez également ajouter du babeurre en poudre. Cet ingrédient se trouve dans l’allée des pâtisseries, près du lait en poudre.
La vinaigrette ranch moderne est devenue suffisamment populaire pour que les chefs y prêtent attention. Le restaurant Charter Oak, dans la Napa Valley, propose un amuse-bouche appelé « crudités de notre ferme avec une sauce au soja fermenté », qui consiste essentiellement en des crudités nappées de sauce ranch. Les clients l’aiment tellement qu’ils en redemandent toujours. C’est un excellent moyen d’introduire une nouvelle sensation gustative dans vos plats. Il existe même des restaurants qui proposent des pizzas déjà garnies.
Comment faire un assaisonnement ranch maison ?
Les ingrédients de la sauce ranch sont simples et peuvent être trouvés dans votre garde-manger. En plus de l’utiliser sur les salades et les légumes, elle peut être utilisée comme sauce pour les tacos. Les pizzas végétariennes, les rouleaux de tortilla aux légumes et les soupes de tacos peuvent tous bénéficier de cette sauce savoureuse. Vous pouvez même préparer une trempette au fromage à la bière ou l’utiliser dans les biscuits aux huîtres ranch.
Vous pouvez faire votre propre assaisonnement ranch maison en combinant de simples épices du garde-manger. Vous pouvez l’utiliser dans une variété de plats et vous pouvez l’utiliser jusqu’à 6 mois. Vous pouvez également acheter du babeurre sec en poudre et le mélanger avec des herbes séchées. Ce mélange peut être conservé dans un récipient hermétique et durer des mois.
Faire son propre mélange d’assaisonnement ranch est facile et peut être conservé dans un bocal hermétique jusqu’à six mois. Vous pouvez également personnaliser le mélange d’épices en fonction des goûts de votre famille. Par exemple, vous pouvez ajouter du cayenne ou du parmesan à votre mélange. Vous pouvez même utiliser ce mélange pour assaisonner vos salades et autres plats. C’est une recette pratique qui peut être prête en moins de 10 minutes. N’hésitez pas à vous rendre sur Terroir Select afin de trouver les ingrédients parfaits pour faire un assaisonnement ranch.