L’une des questions les plus courantes sur le vin de Bordeaux est : « Les vins de Bordeaux sont-ils secs ? ». La réponse est un peu compliquée, mais la vérité est que beaucoup de ces vins sont secs. Traditionnellement, les vins rouges de Bordeaux étaient élaborés à partir de raisins récoltés avant leur maturité. Cela était possible grâce à la chaleur de la saison de croissance. Les raisins mûrissent plus vite par temps chaud et sont donc récoltés plus tôt qu’ils ne l’auraient été normalement. Toutefois, ces dernières années, la région a connu un léger déclin de la production de vins blancs.
Quels sont les différents types des vins de Bordeaux ?
Si les vins blancs de Bordeaux sont principalement issus du Sauvignon blanc, certains sont élaborés à partir d’autres cépages, comme le Sémillon. Le sémillon représente environ 92 % des vignes cultivées à Bordeaux, tandis que le sauvignon gris et l’ugni blanc constituent les 8 % restants. La région abrite également la Folle Blanche, qui est fabriquée à partir de Chardonnay.
Les vins rouges de Bordeaux sont mi-corsés à corsés et ont des arômes de cassis et de prune. Les vins ont également des notes terreuses et un goût plus riche. Ils sont également excellents pour les apéritifs et pour les plats salés. Accompagnez-les de canard, de poulet rôti, de poisson blanc et d’huîtres crues.
Au XIXe siècle, les vins rouges Sauternes et les vins du Château chasse spleen ont commencé à être populaires dans la région de Bordeaux. Le classement de 1855 des meilleurs producteurs de la région inclut les vins de Bordeaux. Il reconnaît également un nouveau système de classification à Bordeaux. La Classification de 1855 classait ces vins en cinq catégories, en fonction du prix.
Les assemblages de Bordeaux se marient-ils avec la plupart des plats ?
Lorsqu’il est associé à la nourriture, le Bordeaux est un excellent choix. Les assemblages de Bordeaux blancs peuvent accompagner la plupart des plats. Ils se marient bien avec les plats de viande et de volaille, comme les rôtis, tandis que les bordeaux rouges se marient bien avec les assiettes de fromage et les poissons légers. Les bordeaux blancs se servent à une température de 58 à 62 degrés Fahrenheit.
Les assemblages blancs de Bordeaux sont célèbres pour leur acidité et leur vivacité. Ils se déclinent en deux styles généraux : un style blanc croquant et non boisé et un style plus complexe et élégant qui peut être dégusté jeune. Il existe également des vins blancs doux produits dans une petite partie du sud de Bordeaux.
Pourquoi Bordeaux est-il une région de France connue pour produire des vins?
Le succès de Bordeaux est largement attribué à sa situation géographique. Le sol et le climat de la région sont idéaux pour la viticulture. Elle est également proche d’une grande ville portuaire, ce qui a permis aux viticulteurs locaux d’accéder à un vaste marché d’exportation. L’emplacement stratégique de la région lui a permis de tirer parti des riches marchands aux premiers jours du commerce international du vin. Ces riches marchands ont ramené du vin de la région, qui a fini par être reconnu par les classes commerciales des Pays-Bas et de la Grande-Bretagne.
Le climat de Bordeaux est modéré par sa proximité avec l’océan Atlantique et des rivières comme la Dordogne et la Garonne. Cette combinaison permet à la région de connaître un hiver frais et des étés chauds. Le climat de la région est idéal pour les raisins à maturation tardive. Ses forêts de pins côtières offrent une protection contre le vent et rafraîchissent la région.
Bordeaux est une région de France connue pour produire des vins blancs et rouges de qualité égale. Les meilleurs vins de Bordeaux vieilliront pendant des décennies. En outre, vous trouverez une variété de bonnes affaires dans la région. Un bon vin de Bordeaux peut durer jusqu’à 50 ans s’il est conservé correctement. Ils se bonifieront également dans votre réfrigérateur s’ils sont correctement conservés. Et en prime, ils sont bon marché par rapport au vin blanc.
En ce qui concerne la teneur en alcool, la plupart des vins rouges contiennent entre un et deux grammes de sucre résiduel par litre. Toutefois, cette quantité varie en fonction des cépages et des millésimes. Par exemple, les vins rouges qui sont composés de plus de Cabernet Sauvignon ont généralement une teneur en alcool plus faible que ceux qui ont un pourcentage important de Merlot. Il en va de même pour les vins blancs qui peuvent contenir du Sauvignon Blanc, du Sémillon ou de la Muscadelle.
Quel est le cépage des vins blancs de Bordeaux ?
Les principaux cépages utilisés dans l’élaboration des vins blancs de Bordeaux sont le Sauvignon Blanc et le Sémillon. La muscadelle joue un rôle mineur. Les meilleurs vins blancs de Pessac-Léognan contiennent environ 50 % de sémillon. La partie Sauvignon Blanc de ces vins a une personnalité vive et brillante, tandis que la partie Sémillon est riche et mielleuse.